光波炉和电磁炉哪个好

　　光波炉和电磁炉哪个好？这个问题是人们一直以来争执不休的，虽然大部分人认为光波炉优于电磁炉，然而电磁炉的市场地位却无其它产品可替代，而且单纯的好坏也不能作为选购的唯一参考条件。今天就全方面来看一看到底光波炉和电磁炉哪个好吧。

　　光波炉的优势

　　1、油饼、油条等油煎食品再加热：油饼与油条等在放置一定 时间后，容易吸潮而变得腻涩，且含有较高脂肪(脂肪含量：油饼22.9%，油条17.6%)。用光波/热波炉加热，不但可以让油条与油饼恢复原状，去除油腻，还可以大大降低脂肪含量。

　　2、花生、瓜子等坚果食品再加热：花生、瓜子等放置一段时间后，便因回潮而产生涩味。用光波/热波炉加热，便可以去除涩味，恢复香脆可口的原质。

　　3、小吃甜饼等食品再加热：外卖的糕点、饼干、巧克力等，时间长了便容易发霉，保存一段时间后，对其进行再加热便可避免发霉。

　　4、肉类食品再加热：一般肉类食品脂肪含量在37%左右，胆固醇含量在0.08%左右。对肉类食品再加热，不但可以恢复原味，还可以大大降低脂肪与胆固醇含量。

　　电磁炉的优势

　　1、电磁炉能使锅底的温度在15秒内升到300度以上，速度远快于油炉及燃气炉，大大节约烹调时间，提高出菜速度。

　　2、电磁炉无明火，锅体自身发热，减少了热量传递损失，因而其热效率可达 80%至92%以上，而且无废气排放，无噪音，大大改善了厨房环境。

　　3、电磁炉“炒、蒸、煮、炖、涮”样样全行。在上海，新三口之家一般都是用电磁炉，基本取代了煤气灶，管道煤气主要用淋浴器。

　　4、电磁炉没有燃料残渍和废气污染，因而锅具、炉具都非常容易清洁，这在其它炉具是不可想象的。

　　5、电磁炉不会像煤气那样，易产生泄露，也不产生明火，安全性明显优于其它炉具。特别是，它本身设有多重安全防护措施，包括炉体倾斜断电、超时断电、干烧报警、过流、过压、欠压保护、使用不当自动停机等等，即使有时汤汁外溢，也不存在煤气灶熄火跑气的危险，使用起来省心。尤其是炉子面板不发热，不存在烫伤的危险，令老人和儿童倍感放心。

　　光波炉和电磁炉哪个好

　　1、工作原理：电磁炉是利用加热线圈（线盘）中流过的高频电流产 生交变磁场，与置于磁场中（在线盘上面）的 铁质锅具的底部产生涡流（环状电流），使锅具迅速加热的，锅具必须是铁质或含铁的钢质；而红外光波炉则是利用两只并联的卤素加热管、聚热反射圈、红外罩盖板与大功率双向晶闸管来控制其 加热强弱，只要是平底锅具均可，但其没设锅具有无检测功能。

　　2、辐射方面：光波炉没有高频电磁波的辐射,它避免了电磁炉产生的辐射现象，从而对人体没有伤害。而电磁炉则有电磁辐射，长期使用，对人体有一定的伤害。

　　3、导热方面：光波炉是采用热传导的原理，传热均匀,因此和电磁炉相比不易糊锅，那就不容易吃到易致癌食物(烧焦的食物),从 而保证您的身体不会产生癌变。而电磁炉由于受热集中在磁力线最密集的地方，因此烙饼容易产生中间糊了边上还是生的现象。

　　4、支持的锅的材料：光波炉可以使用很多的平底锅：如陶瓷、玻璃、铝、铁、不锈钢等材料的锅；而电磁炉采用电磁感应原理，因此只能使用含铁的锅，如：铁锅和不锈铁锅。

　　好了，以上就是关于光波炉和电磁炉哪个好的介绍了，看来光波炉是稍微要胜出一头的，但是电磁炉也有着光波炉无法替代的优势，所以大家选购的时候还要考虑到自身的使用需求等方面。