微波炉加热注意事项

　　使用微波炉加热食物早已经不是什么新鲜事儿了。用微波炉来热饭热菜，三两分钟就能够热透，特别方便。但是对于我们中的很多人来说，还存在着许多奥秘。它能加热食物，也能制造爆炸。下面就为您带来微波炉加热的注意事项，来看看到底哪些东西不适合用微波炉加热吧。

　　微波炉加热注意事项

　　1、不可将密封瓶罐装的食物，放入微波炉中烹调（例如：密封的玻璃瓶及婴儿用的奶瓶）。奶瓶和婴儿食品罐应经过搅拌或摇动，喂前应检查瓶内食物的温度，避免烫伤。

　　2、不可用微波炉加热煎炸食物。

　　3、不可加热带壳生鸡蛋和带膜鸡蛋，否则会引起爆炸。

　　4、土豆，苹果，蛋黄，板栗，红肠等带皮的食物在烹调前必须用叉或刀穿孔以防止烧焦破裂。

　　5、在加热汤，汁料或饮品等液体食物时，若加热过度会出现溅溢现象要避免这种情况发生。

　　6、不可使用一般的温度计于微波炉。如需检测烹调效果，请使用微波炉专用食品温度计。

　　7、加热胶，纸制品或不耐热容器包装的快餐食物时，请务必留意食物的烹调情况。最好选用微波炉专用加热器皿。一般微波炉专用的器皿会在器皿的底部标识。

　　8、烹调食谱仅提供了烹调的大约时间。影响烹调时间的因素有：所喜欢的生熟程度，开始温度，海拔高度，份量，大小，食物形状和盛食器皿等。

　　9、烹调食物时最好是宁可烹煮不足也不要烹煮过分，请时常使用最短时间。

　　10、烹调爆米花时请依照食品制造商的使用指示及用法，加倍注意切勿离开。

　　什么菜适合微波加热

　　带饭族的午餐带什么很有讲究，首先来看看便当菜的部分，叶菜类尽量挑选蒸煮后不易变色、变味的蔬菜，如高丽菜、大白菜、青江菜、花椰菜、豆芽菜等，而菇类、笋子、玉米，芋头，南瓜，萝卜等根茎类鲜蔬也是不错的选择。

　　一般豆腐质地柔软，容易软烂走味影响食欲口感，因此建议尽量选择较为硬质的百页豆腐与豆干来做为便当菜。

　　海鲜类因为易有异味，再加热后的肉质与口感不佳，因此不建议做为便当菜，而且隔夜的海鲜，很容易滋生细菌，对肠胃不好。

　　适合做为便当菜的料理方式为卤、煎、烤三样，因为料理好的食物具有少油、少汤汁的特性；若是油炸物，隔夜放置会影响口感且易有油垢味，而清蒸的食物少了汤汁再经过微波容易干硬。