光波炉和微波炉的区别 光波炉和微波炉的区别介绍

　　现在有不少的朋友认为微波炉和光波炉之间没有什么区别，只是名字不同而已，实际上是不是这样的呢？这里我可以肯定的告诉大家肯定不是啊，虽然说微波炉和光波炉都是用来实现对食物加热的一种烹饪炊具，但是这两者之间还是存在差异的，下面我们就来为大家介绍下光波炉和微波炉的区别吧。

　　光波炉和微波炉的区别 光波炉和微波炉的区别介绍

　　从原理上讲，微波炉在进行工作的时候它主要是利用磁控管进行加热，微波炉发出的微波是一种电磁波。在进行工作的时候，微波炉主要利用电源为磁控管提供出高压，磁控管在高压刺激下就会产生出微波，微波通过波导系统的传送进入到炉腔中，在炉腔烹调口设置的搅拌器能够将微波反射到炉腔的各个角落，使其均匀分布，最终实现对食物的加热。

　　光波炉在进行工作的时候，在光波炉的炉腔中设置了光波发射器和光波反射器，这也就能充分的保证光波能够在最短的时间内实现聚焦热能，而这也正是光波炉在结构上和微波炉最大的一个区别。现在市场上的光波炉都是光波微波组合炉，它既能使用微波进行操作也能使用光波单独操作，同时也能二者一起组合操作，所以说，光波炉是一种兼具微波功能的一种烹饪工具。

　　从加热性能方面来看，光波炉和微波炉它们之间最大的区别就在于它们加热方式的不同。微波炉在使用时，它内部的烧烤管主要使用的是铜管或者是石英管，使用铜管加热，在加热之后它很难是将冷却，而使用石英管加热，它的加热效率并不是很高。

　　光波炉在进行加热时，它内部的烧烤管将石英管还有铜管换成了卤素管，在加热过程中，卤素管能够迅速的产生出高温，同时在加热之后它冷却的速度也变得十分快速，使用光波炉加热过后的时候能够充分的保证其色泽。从成本上来看，卤素管它的成本只比石英管还有铜管多增加了几块钱。

　　微波炉优点介绍

　　(1)烹饪速度快——微波炉烹饪食物速度快，节省时间。据试验表明，微波炉烹饪比普通电灶烹饪平均节省时间约60%，比煤气灶烹饪平均节省时间约55%。

　　(2)食物的养分损失少——由于微波炉烹饪时间短，维生素c、维生素b的损失要比其他烹饪方法少得多，且矿物质、氨基酸的存有率也比其他烹饪方法高得多。

　　(3)无油烟——相对于煤炉、煤气灶而言，微波炉工作时不会产生附带的烟尘和未完全燃烧的有害气体；另外，微波炉烹饪时对油脂类物质的加热温度比传统烹饪方法中炒、煎、炸等的加热温度低，油脂挥发很少，可以保持厨房的清洁卫生，对于住房紧张的国内消费者来说，即使将微波炉安放在卧室或客厅内也无妨。但烹饪时应合理控制加热时间，防止食物加热过度，形成碳化而排出烟尘。对于多功能组合型（带烧烤）的微波炉，由于自身带有传统的“烧烤”功能，不能保证烹饪时不排出烟尘。

　　微波炉如何选购

　　底板

　　消费者选购微波炉往往看重品牌和容量大小，往往认为容积越大加热越快，忽视了机箱内底板的面积大小。在选择微波炉时，一定要注意微波炉底板面积的大小，因为底板面积越大，加热越快，热度越高，受热面积越均匀。在底板面积相同的前提下，容积为23升和21升的微波炉相比，显然是21升的微波炉热效率更高。所以，消费者在选购微波炉时不可忽视底板尺寸。

　　小平台

　　在平板微波炉的底部会突出一个小平台，在这个小平台内有一个微波搅拌器。通过这个装置把微波打散，使微波从底部均匀地向上输送，进而加热箱体内的食物。

　　加热速度

　　当加热相同重量的同一种食物时，看看哪一个机器的设定时间最短。在保证食物熟的情况下，花费的时间越少，证明这个微波炉的加热速度越快。一般的微波炉都有热牛奶、烤鸡翅、蒸米饭等常用的功能，最好在购买微波炉的时候可以让销售人员演示一下，以便更好地选择能效比更高的微波炉。