电磁炉工作原理介绍

电磁炉是现在很多家庭当中的必备电器之一，很多人对其工作原理非常的感兴趣。对此，下边的内容就来跟大家来说说电磁炉工作原理是什么。

　　电磁炉工作原理

　　电磁炉是应用电磁感应原理对食品进行加热的。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。

　　其工作过程如下：交流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上，由此产生高频交变磁场。其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生。涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源。

　　使用电磁炉时，锅具一般要求是铁磁性的材料，如铁锅，不锈钢锅，搪瓷锅。因为锅具要接受电磁炉的磁力线切割，所以，要求锅底是平的。又因为锅底的大小会影响磁力线的强弱，进而影响到电磁炉内部控制电路的取样值，所以，对锅底的大小也是有一定要求的。就目前来说，只要符合上述对锅具的要求，大多电磁炉的锅都能通用。

　　电磁炉设计要求

　　(1)自身保护特性。输出开关管是电磁炉的关键元件，工作于高电压、大功率状态，受成本和器件参数限制，设计时不可能有很大的富裕量，故在工作过程中，若电源电压过高、工作状态切换时产生瞬间冲击、电流增大、机内温升过高、铁锅挪离灶板或空载，开关管都可能损坏。因此，应保证过压、过流、过温、锅检测等保护装置正常;

　　(2)锅底温度控制特征。锅底发热直接传至灶板(陶瓷玻璃)，灶板是导热材料，故一般都将热敏元件安装在灶板底部，探测锅底的温度;

　　(3)功率稳定性。电磁炉应具有输出功率自动调整功能，以改善电源适应性和负载适应性;

　　(4)电磁兼容性。该性能涉及对其余家电的干扰和对人体的危害。电磁炉均在电源回路中设有LC滤波电路并用金属围框吸收漏磁通，同时采用脉冲方式，使平均辐射功率控制在最小限度。

　　介绍完了电磁炉工作原理之后，大家在日常使用电磁炉时也要注意其正确的使用方法，只有这样才能确保电磁炉正常工作。

　　(1)使用电磁炉时应将其放置于空气流通较好的地方，注意不能堵塞其进、出风口栅格，保证其离墙或其它物体至少有10厘米以上。

　　(2)使用电磁炉时要注意防水，不能发生水流通进出风口流入炉具内部，而引起发生绝缘或短路的危险。

　　(3)在使用时，尽量不要将手表、磁带等易受磁场影响的物品放在炉面或是带在身上操作，以防受损。

　　(4)电磁炉使用完毕后，不能立即将电磁炉插头拔掉，而应将电磁炉本身控制电源开关关闭，停止加热，因为此时散热风扇仍然继续工作，待器具内部温度降到设定温度后，风扇停止加热，此时将电磁炉插头拔掉。这样有利于器具内部充分散热，提高电磁炉使用寿命及稳定性。