电磁炉是人们家居生活中常用的厨房电器,它因其小巧方便的特征常常受到家庭主妇们的喜爱。电磁炉的使用我们都知道,那么其工作原理你是否清楚呢?下面就让我们为你讲解电磁炉的工作原理。
电磁炉工作原理
电磁炉是应用电磁感应原理对食品进行加热的。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板,交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场,磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时,产生涡流,令锅底迅速发热,达到加热食品的目的。
电磁炉加热原理如图所示,灶台台面是一块高强度、耐冲击的陶瓷平板(结晶玻璃),台面下边装有高频感应加热线圈(即励磁线圈)、高频电力转换装置及相应的控制系统,台面的上面放有平底烹饪锅。
其工作过程如下:电流电压经过整流器转换为直流电,又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电,将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上,由此产生高频交变磁场。其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生。涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换,所产生的焦耳热就是烹调的热源。
电磁炉加热原理
电磁炉是应用电磁感应原理对食品进行加热的。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板,交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场,磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时,产生涡流,令锅底迅速发热,达到加热食品的目的。
其工作过程如下:交流电压经过整流器转换为直流电,又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电,将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上,由此产生高频交变磁场。其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生。涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换,所产生的焦耳热就是烹调的热源。
电磁炉的工作原理是通过电路控制将电能转换成电磁能,然后由铁质材料吸收电磁波转换成热能,实现加热的目的。传统的加热方式是利用明火传导加热,而电磁炉无明火,是锅体本身加热,减少了传导过程中不必要的能量损失。而且与传统炉具相比具有使用轻松方便、干净卫生、高效安全和智能化的优点。
市场上销售的正规电磁炉是通过国家3C论证的免检产品,它虽然用电,但安全系数很高。首先,电磁炉用电范围宽,从150V-250V都可以用,一般产品用的是塑料抗菌防霉外壳、进口陶瓷、玻璃面板,这些都是绝缘体,永远不导电;而且电磁炉是利用电磁感应原理,不是对所有材质的物体都加热。
电磁炉还要不要抽油烟机?电磁炉不是直接明火加热,没有燃气废气产生,如果您买台电磁炉主要是吃火锅用,就没有必要用抽油烟机了,如果您用电磁炉炒菜的话,还是建议您用抽油烟机,这样就厨房就更加干净卫生。
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