红酒柜使用的注意事项

葡萄酒最佳的保存温度应该是13℃左右，曾经有学者做过专门的分析，认为最理想的温度应该是12.8℃。虽然冰箱也可以设置一个恒定的温度，但是冰箱里实际的温度与设定 的温度相差比较大，经常处于不稳定状态，很难保证葡萄酒储存的温度需求。酒柜内有专业精密压缩机和温度控制器，对温度控制的精确性和稳定性都比冰箱好。

    酒柜的种类有哪些？根据制冷方式来分，红酒柜可分压缩机酒柜和半导体酒柜，其中压缩机酒柜还可细分为压缩机直冷酒柜和压缩机风冷酒柜；半导体酒柜就是以半导体制冷芯片为电热制冷系统的电子酒柜。压缩机酒柜就是通过压缩机为主要制冷系统制冷的电子酒柜。例如，导体酒柜如富信半导体酒柜；压缩机酒柜如DBERLAN帝伯莱酒柜。

    红酒柜使用的注意事项

    1）避光：

    紫外线对于红酒的老化也有很大影响，如果暴露在强烈日光下6个月就可以导致红酒变质。专业酒柜具有防紫外线玻璃门，可以有效防止光线对红酒的侵害。

    2）避震：

    震动会加速红酒化学反应的速度，对于红酒成熟过程有相当大的影响。专业酒柜内部都采用精密的防震压缩机，工作时缓慢、平稳，大大降低各种震动。并且酒柜内的实木存酒架，也可有效吸收震动。

    3）恒定温度：

    红酒最佳的保存温度应该是13℃左右。酒柜内有专业精密压缩机和温度控制器，对温度控制的精确性和稳定性都非常好。而且温度要处于稳定的状态，保持恒温。

    4）保持通风无异：

    红酒在陈放过程中会产生有害气体二氧化硫，而二氧化硫会危害到软木塞，进而劣化酒质。在酒窖中二氧化硫可以靠自然的通风排除掉，但在红酒柜这种密死循环境中，二氧化硫便会积存。一般而言十天开一次门让酒柜通风，就可以排除掉二氧化硫，但是讲究的收藏家可不想每隔十天就打扰一次红酒的长期睡眠，因此针对空气环境，最贴心的设计是加装活性碳的通风循环系统，这样只要每隔两三年换一次活性碳，就可以常保红酒在良好的空气环境中陈放。

    5）保持湿度：

    适宜的湿度对于存储具有很重要的意义，保存红酒的湿度一般应保持在60%-70%左右。如果湿度过高，会导致瓶口产生霉菌，使红酒的酒标发霉、脱落，影响红酒的品质感。如果湿度不够，红酒瓶上的软木塞就会收缩，轻则开瓶时遇到麻烦，重则失去密封功能，导致空气进入，影响红酒的发酵。专业红酒酒柜具有完善的通风系统，可以通过酒柜上下的活性碳塞保持空气清新，还可以通过酒柜内温度与室外温度的差异，适当增加内部湿度。

    以上就是有关红酒柜使用的注意事项的相关介绍了，相信大家对此也都有所了解了，大家可以依据自己的实际情况进行选购，希望对大家会有所帮助。