不锈钢餐具好用吗

　　根据调查，大多数的人会选择陶瓷餐具或者不锈钢餐具，陶瓷餐具我们都知道它是很安全的一种餐具，现在大家最关心的就是不锈钢餐具是否对人体有害呢?下面我们就一起来研究一下到底不锈钢餐具怎样呢?

　　不锈钢餐具好用吗

　　不锈钢是由铁铬合金加入少量微量元素制成的。在一定程度上更加的耐用，不会因为自己的一不小心就摔碎了，如果它是环保的，安全的餐具，我相信就一定会有越来越多的人选择它们，现在，我们就先来了解一下不锈钢餐具。

　　不锈钢的金属性十分好，比其他的金属都耐腐蚀，用它制成的餐具都十分的美观且很耐用，目前运用最多还是在西餐中，他们主要餐具就是刀和叉，这些都是由不锈钢制成的，当然在中国，现在也有一些不锈钢碗筷运用得比较多。

　　随着科学的不断发展，不锈钢餐具现在已经有了抗菌餐具，它具有很好的杀灭或者抑制微生物的功能，并且抗菌功能能持序很久，这也是目前家用餐具中运用最为广泛的一种。你一定会这么想：“既然不锈钢都能做出抗菌餐具，就肯定是无毒的了”，其实并不对。

　　不锈钢筷子好吗?

　　很多人都想知道不锈钢筷子好吗?但对于这个问题说好和不好都是不够准确的，这要看制作不锈钢筷子的材质好坏来决定。

　　不锈钢的成分是由铁、铬、镍等成分组成，目前我国现在可用来加工食用级不锈钢钢质包括300和400系列不锈钢，我们平时能买到的2-3块钱一双的不锈钢筷子可以肯定不是采用这两种系列的不锈钢制作的，一般都采用200系列制作，这种钢质不在国标中，含有重金属，如果人们长期使用这种材料生产的筷子，就有可能摄入更多的重金属，对人体的肝脏和肾脏造成伤害，即使铁锈吃多了，也会引起急性肠炎等症状。所以便宜的、没有标注厂家等信息的不锈钢筷子一定是不合格的，建议不要购买。

　　不锈钢筷子制作使用的钢质型号我们肉眼看不出，不过做工我们是可以看出来的，做工好、抛光好的不锈钢筷子，不容易生锈，小作坊的做工是达不到要求的，所以一些筷子都是圆形的，这种筷子没有工艺可言，另外实心的不锈钢筷子也不建议选择，不仅是沉的问题，实心筷子工艺简单，一般小作坊可能会做实心的。

　　餐具介绍

　　不锈钢材料构成

　　家庭用的不锈钢餐具可大分为430、18-8、18-10三个等级。

　　430不锈钢：

　　铁+12%以上的铬，可以防止自然因素所造成的氧化，称之为不锈钢，在jis的代号为430号，因此又称为430不锈钢。但430不锈钢无法抵抗空气中的化学物质所造成的氧化，430不锈钢不常使用一段时间后，仍会因非自然因素而有氧化(生锈) 的情况。

　　18-8不锈钢：

　　铁+18%铬+8%镍，可以抗化学性的氧化，这种不锈钢在jis代号中为304号，因此又称为304不锈钢。

　　18-10不锈钢：

　　但空气中的化学成分愈来愈多，有些污染较严重的地方连304都会有生锈的情况;所以有的高级用品会用10%的镍来制作，以使其更耐用更抗蚀，这种不锈钢称为18-10不锈钢。在有的餐具说明上有类似“采用18-10最先进医用不锈钢材质”的说法。

　　不锈钢按金相组织可分为三类：奥氏体不锈钢、铁素体不锈钢和马氏体不锈钢。不锈钢的主要成分是铁、铬、镍合金，此外还含锰、钛、钴、钼和镉等微量元素，这使不锈钢性能稳定，具有不锈性和耐蚀性。奥氏体型不锈钢由于内部分子结构的特殊性，使得不易被磁化。