铁木菜板好不好 如何识别铁木砧板

　　铁木又叫乌龙木，是制作菜板的一种常用木材，现在市场上铁木菜板十分常见，为了让您进一步了解这种产品，下面我们详细给大家介绍铁木菜板好不好，以及如何识别铁木菜板，一起来看看吧！

　　铁木菜板好不好

　　过去人普遍认为梨木砧板好，木质细结构紧致，不起木渣，但夏季容易变瘦接口处易出现裂缝。有人认为乌龙木（俗称铁木）做的菜板好，乌龙木菜板是粘合而成，由于坚固不脱屑，故较受青睐。但是乌龙木常含有一定的异味和有毒物质，用它做菜板不但污染菜肴，也容易引起腹痛、恶心、呕吐等症。

　　圆形铁木砧板/菜板跟方形菜板有什么区别？（铁木/蚬木/枧木/宪木菜板）圆形菜板是直接从木头的横截面切割而成（即径向切割），保持树木纹理的原状态，平滑厚实，硬度高，切，跺，斩，砍骨头都没有问题。

　　如何识别铁木砧板

　　一、看特点：铁木砧板其树龄长，木质纤维细密而坚硬，用它做成的砧板具有不起砧板泥、耐水浸、无腐蚀，表面平整光滑，清洁卫生，使用寿命长。普通木砧板，常用枫木、梓木、荷木等木制成，木质较软易掉木屑。

　　二、看密度：铁木砧板木质比重大，沉于水，普通木则多浮于水面。

　　三、看纹理：铁木砧板木为斜纹，普通木则多为其他形式纹路。

　　四、看硬度：铁木砧板用大拇指甲划其断面不显指甲陷痕，普通木有陷痕。

　　五、听声音：铁木砧板用铁锤敲击发出如铁的叮叮当当声，而普通木则发出啪啪叭叭的声音。

　　铁木菜板怎么保养

　　1、用一个能放入木砧板的塑料大盘，在盘中放干净的水（能没过木砧板的面就可以了，水中放盐（半斤以上，一斤以下，视你所放水的多少而定）并搅拌均匀，然后放入木砧板，连续浸泡一个月。

　　2、一个月以后，取出木砧板晾干水分，然后将植物油烧开，用布沾上热油均匀地抹在木砧板的两面。

　　3、几天以后，待木砧板干时，就用刀在木砧板的侧面砍出一道浅沟，然后用较为粗的铁丝沿着这一道砍出的浅沟把木砧板紧紧地扎住。

　　铁木砧板什么牌子好

　　1、辽泽牌龙州越南铁木砧板原木均产自越南深山老林，从龙州边境进口后再经龙州传统工艺加工而成，色泽厚重、外形端庄、不掉屑、不褪色、圆润平滑、木纹清晰流畅自然、质地坚硬如铁、珍贵耐用，即使用利刃斩剁，不留刀痕，让细菌无处藏身。

　　2、华之箸方形红铁木砧板，选用优质木材红铁木，手工打磨成型，做工精致密实，是您时尚厨房的理想用品；色泽凝重雍容华贵；砧板采用高级红铁木，色泽凝重，雍容华贵，历久弥新，造型美观，质地坚硬，经久耐用，不易伤刀，不易开裂。

　　以上就是铁木菜板好不好的相关介绍，希望对大家有所帮助。