电饭锅能做面包吗

　　面包是大家比较喜欢的一种食品，做早餐的话十分合适，不过市场上卖的面包往往较贵，也不好保存，自己做面包就比较划算了，那么自己制作面包没有专业的机器、烤箱等怎么办呢？电饭锅能做面包吗？大家随我们一起来看看吧！

　　电饭锅能做面包吗

　　(1)制作面包重要正确地计量材料份量所要先量好所需材料份量依图所示材料依次倒入盆内高筋粉350克，砂糖21克，食盐6.5克，水180cc，牛奶35cc，已经水溶5克酵母；

　　(2)搅拌、揉和；

　　(3)把(2)材料搓成面团再加上牛油继续搓；

　　(4)把面团搓成刚刚好放入饭锅内圆形；

　　(5)面团放入饭锅再置於温暖地方60分钟进行第次发酵，60分钟过後面团会因发酵而胀大；

　　(6)往面团央鎚两下让空气释出千万要用拳头打下去由50厘米左右高度轻鎚下去了；

　　(7)面团放温暖地方60分钟再进行第二次发酵；

　　(8)之後把面团直接放入电饭煲内按下煮饭按钮焗面需时约60分钟；

　　(9)再反转焗另面需时约60分钟；

　　(10)再次反转焗多次另面焗面包总共要焗三次只要花点工夫吃新鲜出炉面包了。

　　自制面包的注意事项

　　1.各配方的量必须严格控制，注意加入食材的顺序；

　　2.揉面必须揉出面筋，判断标准是可以拉出半透明的薄膜；

　　3.第一次发酵盖保鲜膜放在较温暖的地方，一小时左右，体积增加一倍，判断标准是手指插进去，孔不反弹（反弹则发酵不足）不下陷（下陷则发酵过度）；

　　4.取出排除空气，整形并放入烤盘；

　　5.二次发酵，体积增大一倍，时间不宜过久；

　　6.面团温度低所需卷起的时间较短，而扩展的时间应予延长；如果温度高，则所需卷起的时间较长。如果温度超过标准太多，则面团会失去良好的伸展性和弹性，卷起后无法达到扩展的阶段，使面团变成脆、湿，对面包的品质影响也很大。

　　7.搅拌机的速度对搅拌和面筋扩展的时间影响很大，快速搅拌面团卷起时间快，达到完成的时间短，面团搅拌后的性质较好。如慢速搅拌则所需卷起的时间较久，而面团达到完成阶段的时间就长。如果面筋特强的面粉用慢速搅拌，则无法使面筋达到完成的阶段，面筋稍差的面粉在搅拌时应避免用高速，以免使面筋打断。

　　以上就是电饭锅能做面包吗的相关介绍，希望对大家有所帮助。