蛋糕是一种家常美味,老少朋友都比较喜欢吃,现在很多人都喜欢自己动手制作蛋糕,那么在没有专业设备的情况下如何制作呢?实际上,用途广泛的电饭煲就能帮助我们哦,如果大家想自己做蛋糕,就一起来看看电饭煲做蛋糕的方法吧!
电饭煲做蛋糕的方法简介
1、打鸡蛋用的容器洗净,擦干,不能有水;
2、蛋黄蛋清分离,(蛋清绝对不能混有蛋黄);
3、蛋清里加一点点的盐,和一勺糖,用打蛋器顺一个方向继续不停地打;
4、打到这种状态时,再加一勺白糖,继续打,打至奶油状;
5、直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起来,容器倒扣蛋白不会掉下来就可以了;
6、另取一容器,加入4大勺面粉,4勺白糖,12勺牛奶,以及前面分离出来的4个蛋黄,搅匀;
7、搅匀后分两次加入打好的蛋白,搅匀,搅拌的时候应上下搅动不能打圈,不然打发好的硬性泡会被搅掉;
8、电饭煲预热,烘干水分,底下倒好一层油,倒入搅好的面浆,盖上盖,按下煮饭键,大概2分钟就会跳,用毛巾堵住出气口,焖20分钟后再次按下煮饭键,跳键后再焖个20分钟左右就可以啦;
9、蛋糕就做好了,倒扣在盘子里就可以了,吃的时候可以加上喜欢的水果,更美味。
电饭煲做蛋糕注意事项
1、面粉一定要过筛,不然会有大颗粒;
2、蛋白蛋黄分离后,蛋白中不要混入蛋黄。盛蛋白的盆要保证无油无水,不然打不发,鸡蛋不能是刚冰箱里取出的。蛋白一般在20度的时候最容易打发。
3、蛋白打发是成功的关键。
4、打蛋白的速度是从一开始的低速到后来的高速。
5、两种面糊拌在一起的时候一定不可以转圈圈哦,不然会消泡泡的。
6、没烤箱也能做蛋糕,简单好上手,做出来和外面卖的那是一样一样儿的!糖的多少因口味而定,打蛋清时的两勺糖一定要分开放,这样比较省力。
7、因电饭煲的容量及功率大小不同,此时长只作为参考,如果做出来觉得表面还不太熟,可以换个容器进微波炉再加热个一两分钟。
以上就是电饭煲做蛋糕的方法的相关介绍,希望对大家有所帮助。
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