猪肝保鲜可以留多久

　　猪肝是我们生活中比较常见的一种肉类食材，一般用腌制、卤制的烹饪方法，可以将猪肝做成很好吃的凉拌菜，也可以煎着吃或者炒着吃，不过猪肝的保存却是一个比较麻烦的问题，到底猪肝保鲜可以留多久呢？跟我们一起来看看吧！

　　猪肝保鲜可以留多久

　　猪肝性味甘、苦，温，归肝经。猪肝含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁，较多的维生素A、B1、B2、C，菸酸等，如果是北方，放在室外，零度左右的话，放四五天可以，如果盐水煮的话，盐放的多的话可以放更长一点，但是要隔一两天就要煮一次，最好尽快食用，猪肝一般使用新鲜的比较好，不要隔几天再用，会影响口味或引起中毒的。也可以煮熟后保存，放在冰箱里倒是可以放上几天的。

　　新鲜猪肝怎么保存

　　1、猪肝、羊肝、牛肝等，由于件头较大，家庭烹调一次难以用完。吃不完的鲜肝，保存不当，就会变色、变干。可在鲜肝的表面，均匀地涂一层油，放入冰箱保存。再次食用时，仍可保持原来的鲜嫩。猪肝。

　　2、放入保鲜袋袋口收紧，用毛巾包裹再放入一个保鲜袋中扎紧、冷冻，可放15——30天，经验之坛，吃时，自然解冻，清洗干净。

　　3、内脏一定要新鲜吃，买的时候可以买少一些－如果人少，尽量一餐吃完，隔餐没有营养。如果不能一次烹调完，放冰箱（不要冷冻），顶多一晚就好，放久勒不好会有细菌。

　　4、另外听一个湖南朋友说可以把猪肝拿去腌，估计营养都流失勒，只能取味道，腌后很干，比较粉。

　　猪肝怎么处理最干净

　　尚若肝脏的种种毒性物质未能排净，或解毒功能下降，那么有毒物质就会残留在肝脏的血液中，可能会诱发癌症、白血病与其它疾病。由于猪肝中有毒的血液是分散在数以万计的肝血窦中，所以买回猪肝后的第一招便是放在自来水龙头下冲洗一下，然后放在盆内浸泡1小时左右，直到泡出的残血颜色变得很浅为止。炒猪肝可以用腌制后再煎的方法，不一味求嫩，既能有效去毒，又能杀死病菌、寄生虫卵。

　　关于猪肝保鲜可以留多久就介绍到这里了，希望对大家有所帮助。