烤箱怎么预热 烤箱预热的作用

　　提到电烤箱，我们便会想到西餐中的烤肉，电烤箱是新式的厨房小家电，很多家庭也有了电烤箱。春季刚至，暖洋洋的天气再搭配一顿美美的烤肉，无疑是非常浪漫的事情。那么电烤箱你用对了吗?电烤箱的使用技巧有哪些呢?

　　电烤箱怎么预热

　　烤制食物前，食物是在室温的状况，而通常烤制时的温度都是需求在一百多度乃至两百度的，若是不进行预热，直接将食物放进电烤箱，就等食物从室温状况渐渐加热到设定的温度。若是进行预热的话，食物从室温直接进入到设定的烤制温度，这两种做法，明显对食物在烤制时的内部安排的改变会有不一样的影响的。比方蛋糕，若是不经过预热的烤制，其最后的口感肯定不如预热后烤制的蛋糕膨松。

　　烤箱预热的作用

　　烤箱预热主要有什么样的作用呢，烤箱预热的作用有以下几点：

　　1、在烤箱预热之后烤制食物能够使食物快速的定型。比如说我们在烤制蛋糕时，在没有进行烤箱预热的情况下，慢慢进行加热，那么在蛋糕中的一些流状物就很容易从烤箱中流出。

　　2、烤箱在经过预热之后烤制出的食物，食用起来会更加的酥脆同时也会更加的爽口。

　　3、烤箱预热过后烤制食物，还能够大大的缩短食物烤制的时间呢。

　　烤箱选购

　　一、选功率：常见的电烤箱功率一般在500~1500瓦之间。在选购时，应首先考虑家用电表的安培值安培值越大，可选功率越大。在电表所允许的范围内，再考虑家庭人口的多少情况，如果人口较少宜选用700瓦以下的电烤箱;如果人口较多可选用700瓦以上的电烤箱。

　　二、选类型：电烤箱所用的发热元件大致可分为三类：一类是选用一根远红外管和一根石英加热管的电烤箱，它是所有的电烤箱中档次较低的类型。不过，基本的电烤功能还是能实现的，只是烤的速度相对会慢一点。因此，它比较适合经济状况一般，但却需要买电烤箱的家庭以及单身一族。另一类是采用两根远红外管和一根石英加热管的电烤箱，这类烤箱的特点是加热速度比较快。不过，与前者相比，价格要稍微高出一些，一般贵上一两百元。还有一类则是在附件中备有一根紫外线加热管，可附带用于高温消毒。它能杀菌消毒，卫生程度较高，而且加热速度快，所以价格就比较贵了，它适合于经济条件好的消费者。

　　三、选功能：一些高档的电子电烤箱可以按预先编制好的程序改变加热方式、加热时间以及食品的转动等。比如“360度旋转烘烤功能”就可以使得烤制鸡鸭等肉品时进行360度的旋转烘烤，使食物受热均匀。有的电烤箱还配置了烤鱼网等实用配件，可以给你更大地尽情发挥厨艺的空间。

　　四、选款式：电烤箱的款式主要有立式和卧式两种，其中立式的比较适合于厨房不是很大的家庭，因为它占的不是地面面积，而是空间体积，只要你家的高度结构不是很矮就可以了;卧式的则适合于厨房面积大一些的家庭，但究竟如何选择主要还是看个人喜好以及厨房的装修特点。另外，从电烤箱的外壳上来看，又可分为金属烤漆与喷塑两种。不过虽然外形的喜好因人而异，但对于电烤箱的箱门来说，应选择透明度高的比较实用。

　　在选购电烤箱时先弄清楚自己的家庭需求、心仪的烤箱样式、价位等情况，然后在选购的时候就不那么渺茫了。另外，选择质量有保障的家电品牌。

　　买回电烤箱时，首先应仔细检查烤箱外表是否完好无损，尤其是网购烤箱更应注意检查。在正式使用前通电检查。如果电烤箱有温度调节装置，可将调节器调至200℃，接通电源20分钟以内，电烤箱应能达到设制的温度，自动切断电源，指示灯熄灭，说明电烤箱工作性能良好。每次使用烤箱前，都应对烤箱内部进行预热。

　　另外注意烤箱品质，消费者反应玻璃面板爆裂的较多，主要是由于钢化玻璃本身存在一定的自爆率。在这方面，大的品牌生产商，往往采用防爆层+钢化玻璃层+聚能风格层+清洁层的先进生产技术，通过技术的不断革新保证消费者能轻松清洁玻璃门并降低钢化玻璃自爆的风险。另外，在日常使用时要注意让玻璃烧承受温度的变化、减少对玻璃的撞击等。