虽然烙饼非常的好吃,但是烙饼做起来却不像大家想的那么容易,他是需要非常好的控制火候,否则就会出现糊锅的情况。而电饼铛出现就大大的解决这个问题,人们只需要将伙好的面放入电饼铛中设定好时间,人们就可以吃到非常美味的烙饼。那么,电饼铛烙饼怎么做好吃呢?一起来了解下吧。
电饼铛烙饼怎么做
电饼铛主要是指电饼铛的上盖是活动的,主要是用来自动调整自身的高度,用来制作不同不同厚度的饼。通常情况下有上下两个加热器。所谓悬浮就是电饼铛的上下加热面中间间隙是可以调整的,饼厚则两面上升,薄则两面下降,样饼的两面可以均匀受热,而且是自动的,使用起来非常方便,现在很多卖早点的人就用电饼铛来做饼。
可以先把面活好了醒一会。然后,把面搓成细条,切成一小块一小块的。再把一小块拿出来揉一下,用擀面杖把它擀成薄的面饼,用刷子刷上油,撒上点十三香,从一头卷起来。然后把它从一头这样盘在一起,用手轻轻的按一下,再用擀面杖擀成面饼,把电饼铛刷油后,将饼放到上面,盖上电饼铛的盖子。
电饼铛烙饼怎么做好吃
烙饼的时候我把电饼铛的上盖加热关掉,一般放到一档和二档中间的~只用饼铛烙饼,烙出饼后就感觉很软了。当然烙饼的时候面是必须要和的很软还要将面醒上30分钟。
1、先将适量的开水加入面粉中,用筷子将其搅拌成疙瘩状;
2、再加入少许的冷水,用手揉至面团光滑,盖上保鲜膜醒30分钟;
用电饼铛烙饼,饼块很硬的原因还有一种就是面块的制作出了问题。面块分为死面饼和发面饼。死面饼就是用冷水和面和在一起制作的面块,这种面块做出来的饼子通常较硬。而发面饼是温水和面加酵母菌在一起制作的面块,这种面块制作完成后,通常需要醒一下,这样烙的饼口感会比较软,并微微发甜。
电饼铛使用注意事项
电饼铛使用时在发热盘中抹上少许油,另外电饼铛有分单面或者双面加热,单面加热的就需要手动去翻面,才能烙好饼。使用电饼铛的时候应当避免与发热盘或者表面接触,避免烫伤。
在用电饼铛烙饼的过程中,看好火候和时间,如果是可以定时的电饼铛,就不必看时间了,薄点的饼两三分钟即可出锅,稍厚实的点饼五分钟即可出锅。
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