面包机做酸奶可以吗 面包机做酸奶的方法

　　优格，是酸奶Yogurt的译名，名列世界五大健康食品，经牛奶由乳酸菌发酵而成的，能帮助人体消化，排毒美容，降低血液胆固醇，提高身体免疫力，而酸酸甜甜的味道也深受很多吃货的喜欢。但超市冷藏柜里的优格，那长长的添加剂列表总让人难以放心。那么，面包机做酸奶怎么样呢？面包机做酸奶方法是什么呢？

　　食材及器材准备

　　食材准备：1L纯牛奶、1包发酵菌（或者一盒100g酸奶）、糖少许、草莓

　　器材准备：北美电器AB－3CN03家用米面包机

　　对于外面买的酸奶添加剂太多，喝着总是不放心，干脆在家自制酸奶吧，没有酸奶机怎么办？不用发愁，用面包机也可以做酸奶，方法非常简单哦。

　　面包机做酸奶方法一

　　1、面包机内筒清洗干净倒入适量的开水，泡1分钟以上杀菌；

　　2、沥干桶内的水份，降温后倒入白糖，酸奶菌粉；

　　3、然后倒入牛奶和奶油，用保鲜膜密封好内筒，放入面包机中；

　　4、选择酸奶键，设置8到10小时左右即可。

　　面包机做酸奶方法二

　　1、纯牛奶、酸奶发酵剂和细砂糖放入面包机内桶

　　2、用刮刀把所有材料拌匀，选择16号酸奶程序，工作时间选择6小时，程序结束后酸奶即完成，倒出放冰箱冷藏保存

　　3、酸奶程序也是发酵程序，工作时间可在6小时内任意调整；

　　4、此程序可单独用来面团发酵、酸奶制作或酒酿制作（酒酿制作的时候需要多次设定时间，一直到制作完成）；

　　5、制作酸奶的酵种可用市售的原味酸奶或制作酸奶专用的菌粉，任选其一就行；

　　6、酸奶做好后，立即从面包机桶内倒出，装入容器放冰箱冷藏，随吃随取，面包机跟酸奶机制作出的酸奶最大区别是取食后，容器内的乳清不会分离，浓稠度非常好。

　　烹饪小贴士

　　1、面包机要先用开水烫过，避免有杂菌干扰，导致腐败变质；

　　2、如果发酵菌不方便购买，可买一瓶油活性菌的酸奶代替；

　　3、草莓可以换成其他的水果，制成不同口味的酸奶。