肉长期放冰箱好不好

　　平时我们都习惯了使用冰箱来保存食物，除了一些蔬菜和熟食外，冰箱最常用的一种功能就是保存肉类食材，不过也有用户对冰箱保存肉类的时间感到困惑，那么到底肉类保存应该注意什么？肉长期放冰箱好不好呢？大家一起来看看吧！

　　肉长期放冰箱好不好

　　低温下许多微生物仍然有存活的可能，因此保存时间也不宜过长。一般家畜肉在1℃—-1℃可保存3～7天，-10℃—-18℃可保存时间较长，通常为1~2个月。建议冷藏室温度不低于4℃，冷冻室不低于-17.5℃。储存在冰箱里的陈年旧货，会产生酶、菌和亚硝胺等，可能导致致癌。因此，肉类食物在冷冻室里储存时间不要超过3个月，鱼类食物储存时间要再短一些。要合理安排冰箱内的食物摆放，不可生熟混放在一起，不能太满。

　　如果把冷冻的肉制品拿出来解冻食用，吃不完再放进冷冻室，这样的过程可能是细菌增加的过程。而且，将食物冻起来并不意味着消毒，只是在低温状态下不让细菌繁殖。将食物从冷冻室取出，放在常温状态下，菌落则很容易繁殖，如果再冷冻，下次再取出解冻食用的话，细菌数量更会成倍地增加，很容易导致食物在短时间内变质。而且这些过程也很容易造成蛋白质流失。

　　如何正确选购肉类食品

　　1、首先要选择有“QS”标志的产品，其次要注意看产品的标志标注是否规范。尽量到一些信誉比较好的大商场、大超市购买。选购知名品牌的产品，这些产品的生产企业规模大，质量控制严格，产品质量较有保障。在选购肉松产品时，注意看产品的配料表，如果配料表中列出了淀粉，则产品为肉粉松，肉粉松的蛋白质等营养成分相对普通肉松要少。

　　2、选购火腿肠时注意标签上明示的产品级别，级别越高的产品，含肉的比例越高，蛋白质的含量也相应提高，另外在购买火腿肠时选择摸上去弹性好的产品，弹性好，肉的比例也高。注意观察产品的外包装，不要购买火腿肠肠衣或肉松的包装袋上有破损的产品。

　　以上就是肉长期放冰箱好不好的相关介绍，希望对大家有所帮助。